제목 : 두꺼운 소금물을 다루는 방법
소금물은 특히 찐 음식을 만들 때 요리에 일반적으로 사용되는 조미료입니다. 그러나 소금물은 일정 기간 동안 사용 된 후에 쉽게 더 두껍게 될 수있어 사용의 맛과 효과에 영향을 미칩니다. 이 기사는 지난 10 일 동안 전체 네트워크의 인기있는 주제와 핫 컨텐츠를 결합하여 소금물이 두꺼워지는 문제를 해결하는 실용적인 방법을 제공합니다.
1. 소금물이 두껍게 된 이유 분석
소금물의 두꺼움은 일반적으로 다음과 같은 이유로 인해 발생합니다.
이유 | 특정 지침 |
---|---|
글루텐 침전 | 고기의 콜라겐은 오랫동안 끓인 후 침전됩니다. |
물 증발 | 반복 난방은 물 손실을 유발합니다 |
불순물 축적 | 음식 잔류 물 및 그리스 축적 |
조미료 강수 | 향신료와 조미료는 완전히 녹지 않습니다 |
2. 소금을 두껍게하는 치료 방법
전체 네트워크의 최근 인기있는 토론과 전문 제안에 따르면 다음은 몇 가지 효과적인 솔루션입니다.
방법 | 작동 단계 | 주목해야 할 것 |
---|---|---|
희석 방법 | 적절한 양의 국물이나 물을 추가하십시오 | 과도한 가벼움을 피하기 위해 소량을 여러 번 추가하십시오. |
여과 방법 | 세밀한 거즈 또는 필터로 필터링하십시오 | 뜨겁고 필터가 더 좋습니다 |
분리를 냉장 보관하십시오 | 냉장 후 표면 응고 그리스를 제거하십시오 | 냉장 시간이 너무 길어서는 안됩니다 |
산성 물질을 첨가하십시오 | 식초 나 레몬 주스를 적당히 첨가하십시오 | 결과 조미료를 조정해야합니다 |
3. 소금물의 두꺼움을 방지하기위한 팁
소스의 예방은 사후 처리보다 중요합니다. 최근 인기있는 요리 블로거가 권장하는 방법은 다음과 같습니다.
1.정기적 인 청소: 불순물을 제거하기 위해 각 사용 후 필터링하고 끓입니다.
2.열을 제어하십시오: 폭력적인 비등을 피하고 수분을 빠르게 증발시키기 위해 열을 천천히 끓입니다.
3.합리적인 스토리지: 3 일 이내에 냉장 보관하면 냉동은 1 개월로 연장 될 수 있습니다.
4.성분의 전처리: 먼저 물에 고기를 뿌려 혈액 폼을 제거하고 불순물의 생산을 줄입니다.
4. 소금물에 대한 다른 성분의 영향
Food Forum의 최근 토론 데이터에 따르면, 다른 성분이 소금물의 일관성에 미치는 영향은 다음과 같습니다.
성분 유형 | 영향의 정도 | 제안 된 처리 방법 |
---|---|---|
돼지 트로터/쇠고기 힘줄 | 높은 | 시간을 별도로 만들거나 단축합니다 |
닭 날개/닭 발 | 가운데 | 다른 성분으로 익을 수 있습니다 |
대두 제품 | 낮은 | 마지막으로 장기적인 몸을 담그지 않도록했습니다 |
채소 | 매우 낮습니다 | 소금물 혼자 또는 신속하게 블랜치 |
5. 네티즌이 뜨거운 논의하는 특별 치료 방법
최근 소셜 미디어에서 처리하는 몇 가지 혁신적인 방법은 다음을 언급 할 가치가 있습니다.
1.계란 흰색 흡착 방법: 구타 계란 흰색을 넣고 끓여서 여과하여 소금물을 효과적으로 명확하게하십시오.
2.아이스 냉각 방법: 불순물을 응축시키기위한 빠른 냉각으로 여과하기가 더 쉬워집니다.
3.찻잎을 제거하는 방법: 티백을 넣고 몇 분 동안 요리하여 그리스를 제거하십시오.
4.활성화 된 탄소 흡착 방법: 식품 등급 활성탄을 사용하여 불순물을 흡수하십시오.
6. 전문 요리사의 중요한 제안
많은 전문 요리사의 제안과 함께 소금물을 다룰 때주의를 기울여야합니다.
1. 오래된 소금물이 더 좋은 맛을 가지기 때문에 소금물을 자주 바꾸지 마십시오.
2. 사용 후 적절한 양의 물과 기본 조미료를 보충하십시오.
3. 금속기구를 오랫동안 사용하지 않으면 세라믹 또는 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
4. 소금물에 냄새가 있거나 분명히 악화되면 즉시 폐기해야합니다.
위의 방법을 통해 소금물의 두껍게하는 문제를 효과적으로 해결하고 소금물의 최상의 상태를 유지할 수 있습니다. 좋은 유지 습관은 어떤 치료법보다 중요합니다.
세부 사항을 확인하십시오
세부 사항을 확인하십시오