매운 고추와 바다 고추 만드는 법

매운 고추와 바다 고추 만드는 법

지난 10일 동안 전 네트워크의 핫한 화제와 콘텐츠는 주로 식품 생산, 건강한 식습관, 지역 특산 간식 등에 집중됐다. 그 중 쓰촨성과 충칭의 대표적인 조미료인 매운 미역은 특유의 매운 맛으로 많은 관심을 끌었다. 이 글에서는 고추의 제조 방법을 자세히 소개하고 관련 자료를 첨부하여 맛있는 양념의 제조 기술을 쉽게 익힐 수 있도록 돕습니다.

1. 고추장 만드는 재료

2. 매운고추와 바다고추의 제조단계

1.마른고추를 준비해주세요: 말린 고추를 씻어서 말린 후 잘게 썰어 고추씨를 제거합니다. (고추씨는 개인취향에 따라 조금 남겨두시면 됩니다.)

2.칠리 고추 볶음: 냄비에 말린 고추를 넣고, 색이 진해지고 향이 나올 때까지 약한 불로 천천히 볶습니다. 태우지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.

3.고추를 갈다: 볶은 고추를 분쇄기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 일정한 입자성을 유지하기 위해 손으로 으깨는 것도 가능합니다.

4.뜨거운 기름: 냄비에 식용유를 붓고 180℃ 정도까지 가열한 후(기름 표면에서 약간의 연기가 납니다) 불을 끄고 1분간 기다립니다.

5.기름을 던져라: 뜨거운 기름을 고춧가루에 한꺼번에 붓고 고춧가루가 고르게 데워지도록 섞으면서 섞으세요. 이때 강한 고추 향이 풍깁니다.

6.조미료: 통후추, 통깨, 소금, 기타 양념을 넣고 골고루 섞어주세요. 마늘 맛을 좋아하시면 다진마늘을 추가하셔도 됩니다.

7.서 보자: 준비된 고추를 24시간 동안 놔두면 향이 충분히 배어 맛이 좋아집니다.

3. 고추의 보존 및 섭취방법

4. 칠리페퍼에 관해 자주 묻는 질문

1.고추는 왜 향이 나지 않나요?: 고추튀김 시간이 부족하거나 기름 온도가 부족해서일 수도 있습니다. 갓 말린 고추를 사용하고 불을 조절하는 것이 좋습니다.

2.고추가 너무 맵다면 어떻게 해야 하나요?: 차오티엔 고추의 비율을 줄이고 얼징챠오나 다른 순한 고추의 양을 늘려도 됩니다.

3.다른 오일을 사용해도 되나요?: 유채기름이나 땅콩기름 사용을 권장하며, 다른 기름을 사용하면 향미에 영향을 줄 수 있습니다.

4.매운 고추의 색깔이 충분히 붉지 않은 이유는 무엇입니까?: 레드오일이나 캡산틴을 소량 첨가해도 되지만 품질이 좋은 고추를 우선으로 드시는 것을 권장합니다.

5. 요약

칠리페퍼는 쓰촨성과 충칭의 고전적인 조미료입니다. 만들기는 간단하지만 독특한 맛이 있어요. 이 글의 소개를 통해 당신은 그 제작 방법을 마스터했다고 믿습니다. 국수든 딥스든 볶음 요리든 칠리 고추는 모든 요리에 매운 맛을 더할 수 있습니다. 와서 시험해 보세요!